也是店里的主打产品之一。
前几天,豇豆肉末与丝瓜肉末两种包子,外加另两种纯素馅包子,已经做为新产品,正式投入销售运营。
因为与前面三种馅料包子的风格迥异,更是受到顾客们的欢迎和喜爱,都说这下子选择余地大多了・而且可以径常调换口味,那就怎么吃也吃不腻了。
尤其是丝瓜馅包子和素馅包子,更受女性顾客的欢迎,因为据说丝瓜有美容效果,而素馅则对保持身材有好处。
七种包子,麻辣凉面・再加上即将推出的牛肉拉面,一直以来花样单调的包子铺终于可以告别缺憾,形成一个品种丰富美味的食品体系。…,
李悠然来到厨房,瞧瞧这项工作的进展。
厨房中,陈大厨正在指导伙计煮牛肉,大铝锅中的水烧开了,伙计用长柄勺撇去浮沫。
陈大厨见到小李老板来了,冲他点了点头,并向他介绍目前的情况。
牛肉是后勤部专门去采购的高等级草原黄牛肉,色泽红润,肉质新鲜细嫩。经过陈大厨的检验,还算基本满意。
“牛肉买回来后,切成十斤的块,浸泡了四个小时,然后连肉带骨头一起下锅煮。”陈大厨说道。
“那为什么要用这铝锅呢,咱们这儿不是有不锈钢锅吗?”李悠然看着有些陈旧的铝锅,不解地问。
“煮牛肉必须要用铝锅来煮,煮出的肉颜色好看,汤也清,铁锅煮肉汤会发黑,不好看。”陈大厨摇摇头解释道。
“哦,原来是这么回事儿。”李悠然这才明白。
接着,陈大厨告诉他,为了煮制牛肉汤,准备了十几种调料,有花椒、草果、干姜、沙仁、香叶、良姜、桂丁、大香、鲜姜、葱等等,待牛肉煮熟后捞出汤要继续用小火熬,总计大约需要四个小时左右。
另外,还准备了特制油泼辣子,鲜红油亮,里面加入了少量李悠然上次提供的特种朝天椒。
听得李悠然食欲大升,不过时间还早,只能先忍着,反正因为晓莹有课,今天晚上也不回去,就等着牛肉面出锅,当晚饭吃了。
结果一下午的时间,脑子里都在不时惦记着这拉面。虽说自从拥有空间,各种美食可没少吃,但有了新口味,总是令人期待的,你看社会上那些美食家,号称一生要尝遍天下美食,从来没有嫌多那一说。
好在做为老板,也没有人能够指责他工作不够专心。
于是在期待中终于迎来了这一历史性的时刻,悠然农庄牛肉拉面新鲜出锅了。
不过这个时候店里的其他管理人员都在忙,孙晓莹也不知跑哪儿去了,甚至连陈大厨,把剩下的工作交代给伙计后,自己转回私房菜馆去忙那边的活儿了。
这样,能与小李老板共同分享第批农庄拉面的,就只剩下了研制小组组长齐叔同志。
齐叔根据小李老板的要求,与伙计
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