一起,把两个热气腾腾的青花大碗和其他几碟小菜,用托盘装着,拿到了老板办公室,放在茶几上。
李怨然望着摆在面前的青花大碗,闻着香醇四溢的气味,不禁馋虫直冒。
碗中的拉面呈扁宽形状,均匀细致,上面码放了萝卜片、牛肉片、香菜和蒜苗,还有油泼辣椒,各种食材搭配在一起,视觉丰富,造型精致,光瞧这卖相就已经是一流水准。
陈大厨已经给他讲过,上等的牛肉拉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄“五大特点。即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。
面前的这碗拉面完全达到了上述要求,甚至还有所超越。
牛肉拉面不是什么特别的食品,城里的大街小巷随处可见,李悠然自己也吃过不少,但仅从外观上来讲,还没有哪家的拉面能达到眼前的水准。
“然子,吃面得加点儿香醋,味道更好。”齐叔坐在他得旁边,把一小壶香醋推到他的跟前。
李悠然点点头,依言往面中倒入一股香醋,用筷子调匀。
吃面先喝汤,好汤是决定一碗面成功与否的决定性因素。
他也不讲究什么了,双手捧起大碗,将碗沿送到嘴边喝了一大…,
霎时,一股热腾腾、酸辣清香、滋味醇厚鲜美的液体在口腔中散开,一层层,仿佛波浪一般,涤荡刺激着味觉神经,接着,在不受人意志控制的情况下,向喉中奔去,迅速传导全身。
“好汤!”李悠然待鲜汤入喉,大赞出声。
汤虽下肚,但香气仍在口内回旋,颊齿留香,挥之不去。
接着尝面条,扁宽的拉面入口后,仿佛有了生命,不住地跃动,在牙齿表面弹跳,好筋道的面。
绝对是上等的好拉面,李悠然也不再细细品尝,喝汤吃面,大口招呼起来。
额头上冒出细密的汗珠,找纸巾随便擦一下继续吃。
仅仅几分钟,一大碗面全部收入腹中,唏溜溜,连酸辣的汤都喝了个精光。
“真过瘾!”他呼出一口粗气,发出感叹。
那边齐叔也和他一个样子,没花几分钟就结束了战斗。
“头一次尝到这么好吃的面条,汤鲜美,面劲道,太棒了。”齐叔也用纸巾擦着汗,赞不绝口。
李悠然回味了半晌,没有说话。
空间溪水、空间萝卜以及部分调料,上等牛肉、牛骨,经溪水揉出的面,再加上陈大厨的配方跟手艺,这么多因素结合起来,成就一碗极品拉面也是很正常的事情。
这样的牛肉拉面一旦推出,不受欢迎才怪。
“齐叔,如果陈大厨放手之后,厨房批量制作农庄拉面,你觉得能达到面前这碗几成的水准?”他向齐叔提出疑问。
“八到九成肯定没有问题,这些汤料制作已经定下了配方,伙计照着流程做就是了,不会差多少的。最多就是面条本身,现在这几位拉面师傅当然比不上陈大厨的手艺了。”齐叔琢磨了一下,用肯定的语气回答。
“好,有八、九成就足够了。”李悠然点点头。
接下来他和齐叔商量农庄拉面的具体定价,因为这终究是大众消费,不宜太贵,最后决定大碗面二十元一碗,中碗面十五元一碗,就这两种选择足矣。
于是,农庄拉面的正式推出提上了具体日程。纟
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