国这么远运过来,这些生蚝不会死了吧?”
“怎么可能!”白玉堂断然否认,“我亲自确认过的,买下来的时候,我随机打开了好几个烤了尝过,新鲜的一比,特别的鲜甜肥美!”
“烤?”林放听到这个词,正要表示赞同,谁知白玉堂不好意思的道:“啊……对!我烤了吃的。我知道他们洋人都喜欢吃生的,还表示生蚝生的最为鲜美。可这滑唧唧的味道,我吃了一次就不行了,还是习惯吃熟的!”
按照网上的说法,吉拉多生蚝最正宗的吃法,就是生吃,别的吃法不负责任,也不正宗。
撬开外壳,先是一口喝掉里面的海水,再直接吃下里面的生蚝肉,细细的咀嚼,很自然的就能体会到它的丰腴肥美,爽脆的口感中裹杂着一股鲜甜味。
隐隐约约中,还能品尝到一股若有若无的榛子味。
以前白玉堂来林放店里,无论是齐瑞珠还是大毛小黑,多少都有些排斥。
毕竟这个人说话的时候有点习惯装逼,还总想跟林放比个高低。
可他每次来都不会空着手,总是带着这样那样的好吃的东西。
一些林放不稀罕的水果,更是全都落在了他们手里。
搞的现在每次白玉堂过来,他们都会忍不住暗自流口水。
这会儿,他们就跟着围了过来。
“你们谁想吃生的,说一声,我帮你们把生蚝撬开。”林放笑着道:“吃的时候,可以稍微加点柠檬汁,喜欢吃生的,会觉得很好吃。”
“东家,您吃生的吗?”
“我?我不吃。”林放笑着摇头,“一会儿我烤着吃。”
原本,大毛小黑都想试着吃吃生的生蚝。
毕竟他们吃过林放做的鱼脍,觉得有些东西生吃才是最好吃的。
可现在林放不愿意生吃,他们顿时犹豫了起来。
“别受我的影响。”林放不由得一笑,“我只是不习惯生蚝生吃的口感。很多人都说它生吃最好吃,自然是有道理的。你们不妨试试,一会儿我再帮你们做熟。”
“我不要!”齐瑞珠果断放弃,“东家怎么吃,我就怎么吃,我要和东家一样!”
齐瑞珠态度鲜明,才不管什么是最好吃的,她就要和林放一样。
大毛倒是有些犹豫起来,林放都已经说了生吃最好吃,他不吃只是不喜欢生吃的口感。
那就说明,可能这什么吉拉生蚝,生吃真的很特别。
就算不好吃也没关系,反正一会儿林放还要做熟。
略微考虑一下,大毛便举手,“东家,我想尝个生的。”
小黑立刻跟着举手,“东家,我也要一个!”
“好。”林放笑着点头,取了一把尖刀过来。
专门的生蚝刀出现的比较晚,其形状和三棱军刺极为相似,用一般的尖刀也能替代。
只是开生的生蚝和开熟的生蚝,需要的力量截然不同。
熟的生蚝有些盖子已经完全打开,只需要用手轻轻用力,就能掰开。
哪怕有些盖子只有一道缝,把刀伸进去,稍微旋转一下也就可以打开。
生的生蚝需要用布盖住一端,免得割破手,刀要深深的刺入里面,从侧门深入,割断生蚝的肌肉,让它没办法收紧,这样才能撬开。
林放开生蚝的手法不算专业,却牢记了一点,手要稳,这样才能避免耗汁洒落出来。
打开后,林放贴着外壳轻轻划了一圈,完整的把耗肉和外壳分离。
“来,尝尝。”林放把开好的两只生蚝分别递给大毛和小黑,“可以试着先喝一口里面的海水。”
“啊?”
大毛接过生蚝,看着手里的生蚝,有点为难。
这软趴趴的东西,看起来怎么那么像那啥?
还得喝那海水?那不是海的味道吗?
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