角落的袋子中,找到最后一根胡萝卜。
别看那胡萝卜上面都是泥巴,其实这样保存胡萝卜是对的,泥土可以保护胡萝卜的外皮一种新鲜感。反之,如果将这根胡萝卜洗干净放那里,不出两天就被风干了。
这也是大自然的奇妙之处,任何事物都会相生相克。
将胡萝卜洗干净后,果然这是一根美美的胡萝卜,根须不多,胡萝卜上面光洁无比,将外面的表皮刮去一些,一部分切成丝,另外一部分她单独留了下来,等会她会另外派用场的。
在等待莴苣丝和萝卜丝,腌制的过程时,沈安安将挑出来的绿豆芽,一根根撸顺,然后将根部全部去除,就从很普通的豆芽菜升级为银芽。
以前有个笑话,是这样的。有位公子整日无所事事,还喜欢吹牛。因为从来不下地干活,可谓是四体不勤,五谷不分。
有一次他去酒楼里面和一群朋友吃饭,别人因为看不惯他一副装学问人的样子,便用筷子夹起一根豆芽问他,请问这个是什么。
那位公子不由别了那问话的人一眼,这你都不知道这是豆芽菜啊。
于是那人淡淡一笑,又挑了一根去掉根部的豆芽菜问他,“那请问,这又是什么?”
“脱了裤子的豆芽菜啊。”
于是满酒楼的人,都笑喷了,并且一直用这个梗来讽刺那个公子,最后那个公子才知道自己闹了笑话,羞愧不已。
沈安安不愧是经常做饭的,就在等待熬粥的过程中,就不知不觉的将开胃小菜中的脆三丝完成了。
拍黄瓜更简单,最主要的是拍的过程,和调味。
调味的精髓则是大蒜和醋的比例。黄瓜一定要挑刺多的那种,而且摸上去还要扎手的,因为这样的黄瓜才新鲜。
沈安安以前听前辈说起挑新鲜黄瓜的诀窍,她当时还不以为然。有一次她就做了一个实验,特意挑了一根带刺的黄瓜,那黄瓜上真的像是有倒刺一般,刺在手上还有些痛。
另外一根则是用毛巾将刺都全部挂去的,而且看着还算新鲜。不过呢摸上去有一些软。
当时沈安安就没太过在意,心道只不过是多了一些刺而已,这根没有刺的黄瓜看上去也很新鲜,应该不会差太多吧。
于是她不信邪,便按照一样的配料各自做了一份拍黄瓜。然而做出来的拍黄色,一份是顷刻间被抢光光,而另外一份,虽然味道一样,却是无人问津。
沈安安很是不解,于是抓住一个人就不放手。只见她问道:“哎,你别走,我想问你,这两样拍黄瓜明明一样的味道,你们为什么就喜欢吃这边的一盘,而不去动那边的呢。”
被问话的那人,不由饶有兴致的说道:“这个问题应该问你啊,你做出来的,同样的东西,为何味道有着天壤之别呢。”
沈安安这才亲自去尝味道,这一尝果然尝出了不同,虽然那边的抢手货,就剩下丁字块的那么一点点,她还是吃出了分别。
一个是清脆可口,吃完还想吃,另外一份,太硬,甚至有种不新鲜的感觉。一口咬下去,就感觉像是在吃隔夜菜一般。
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