水,鸭血倒满之后用筷子不停的搅拌,然后再停下来,后面就会成为鸭血凝固。
把鸭子杀好,又让简妙音去抓了一只鸡,抓鸡跑的比鸭子更快,简妙音还是很快的抓住了。把鸡给罗氏,罗氏没有让简妙音帮忙提着鸡腿,再从脖子上割一刀,她觉得把鸡血放了的话,鸡就没有那么营养。罗氏拿了一个竹子切了一半做的装米的杯子,像打酱油似的那种小勺子,只是没有拿的手柄。罗氏提着鸡,把鸡倒立着,把鸡脖子放在那个竹筒里面。过一会儿,鸡就窒息死了。
简妙音看着觉得有点残忍,还不如直接一刀给个痛快。窒息的那个过程。鸡翅膀不停地扑腾着。感觉有点不好。鸡死后罗氏又把鸡脖子上的毛扯开一点,拿刀割了一下,放出来一些血。这个鸡血是不要的。大部分的鸡血都凝固了,放出来的血很少。
又让简妙音去厨房,给大锅放上水,放火把水烧开。水开后,罗氏提着鸡脚和鸭脚把鸡鸭放在在锅里游几圈。不能烫太久,烫太久了,皮就烫烂了。一拔毛容易把皮一块块的拔下来。转两圈就可以了。然后提出来。放在外面坪上开始拔毛。
罗氏拔鸡毛,鸡毛很好拔,用手慢慢往下推,整个毛就拔掉了,鸭子的话拔完了之后还有很多小绒毛。小绒毛要用手一根一根拔出来。拔完后拔不掉的小绒毛要拿着线,在鸭子身上来回的割,才能把小绒毛搞干净,还得把鸭子鸭掌上的那层黄色的皮去掉。鸭嘴上的皮,还有鸭舌头上的皮,都得退掉。把这个退完后,用剪刀把鸡和鸭都从屁股后面那里剪开,把内脏掏出来。肠子也用剪刀剪开,鸡胗和鸭胗剪开留下,心肝留下,其他的都是丢掉的。
弄完后简妙音在厨房负责烧火,罗氏在做晚饭,等忙完把饭做好,已经到了傍晚的时候。简妙音弟弟回来家里吃晚饭。晚上过中秋节,菜比中午多了很多,鸡、鸭、还有鱼、鱼是罗氏买的简家村别人家塘里养的。还特意搞了一碗鲫鱼汤,加起来有12个菜,三个人算是特别丰盛了。罗氏说:“你们多吃鱼汤,鱼汤补脑,这样聪明。”罗氏把鱼眼挑出来,给简妙音弟弟说:“儿子,来你吃了鱼眼,鱼眼睛明目的。”
简妙音不吃鲫鱼,她爱吃鸭肉、鱼丸、芹菜拌胡萝卜这些菜,就在吃自己喜欢吃的。
吃完饭,罗氏给了简妙音和弟弟每个人两个月饼,是本地特色的月饼,千层月饼,还有每人一个桃酥。简妙音和弟弟把饼放在袋子里,提上就走了。
简妙音从家里带了火柴过去,跟弟弟两个人就开始在塔里先烧火。这时候天已经黑了。其他小伙伴见她们来了之后,也回家吃晚饭了,吃完再赶过来。烧塔烧红要好几个小时。需要不少柴火。小学坪上那边堆了一大堆的柴看着像座小山,这些柴都是简妙音和小伙伴们挨家挨户讨过来的。
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