面炒饭,这一波客人算是拿住了。
阿香婆笑着点头,“他们吃过也都喜欢。还问我今天卖不卖呢”
今天肯定是来不及了。不说食材,关说新灶台还没送过来呢。阿香婆这份炒面用的还是小笼包的灶台。几次还行,一直用,小笼包就没法卖了。
阿香婆有些不好意思道,“多亏了李师傅教我,他炒的面很好吃,很有韧劲。”
苏念星颔首,李师傅以前在别的冰室专门炒面。
她刚要跟阿香婆商量明天的份量,就见她一直在偷偷甩胳膊,“怎么了是不是胳膊疼”
阿香婆忙抽回手,苏念星盯着她不放,阿香婆就像做错事的孩子,有些羞愧,“是我太想当然了。炒面时要颠锅才好吃。那个炒锅很重。我”
苏念星想了想,“不如你在里面包包子,我让李师傅炒面吧。他擅长颠勺,你擅长包包子。各取所需。”
刚刚来的路上,她觉得让阿香婆炒面不太合适。
阿香婆迟疑,“能行吗之前你请李师傅说好了让他包包子,更换内容,他可能不乐意。”
苏念星笑了,“没事儿。我跟李师傅谈谈。他既会包包子又会炒面。兴许更乐意炒面。到时候我给他加点钱。”
阿香婆不想麻烦她,但她也知道自己身体不行,只炒了四次面,她的手就在抖,肯定没办法一直炒,于是道,“那就从我的工资里扣。”
苏念星拍拍她肩膀,“没关系。您包包子快得很。咱们小笼包能多卖点,一样赚钱。”
她到后面跟李师傅商量给他加钱,让他负责炒面炒饭。
李师傅才四十多岁,正是年富力强的时候,能多赚钱,他自然没什么竟见,点头答应了。
苏念星扭头冲阿香婆做了个ok的手势,阿香婆不好意思地笑了笑,到后面包包子了。
苏念星则和李师傅商量加哪些炒面种类。
李师傅会的种类很多,再加上生意好,他也有提成,所以给苏念星列了十几款炒面和炒饭。
“明天第一天试卖,销量我们没法确定,食材先少备些。”
李师傅颔首,“那就五百份吧。这边人流量大,如果全天都卖,一天最起码能卖上千份。备一半应该够了。”
苏念星颔首,打算让阿香婆负责采购食材。主要是她对阿香婆比较放心。
不过阿香婆年纪大了,自然不可能她帮着提菜,所以还要让年纪轻的阿珍一起搭档。
阿珍家里穷,一家子住在公屋,手头缺钱,帮忙买菜,每月工资可以多五百。她应该没有问题。
李师傅列好了食材单,苏念星跟阿珍商量,她表示没问题,“我可以早起。谢谢老板信任。”
苏念星回到后院跟阿香婆商量买菜,阿香婆自然也没竟见,老人家本来觉就少,她习惯早起,只是她觉得苏念星天天忙着开店,“你算卦怎么办这几天好像都只给幸运儿算,
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